怎样炸元宵

　　炸元宵的方法：1、元宵室温解冻10-20分钟。2、锅中加水，水开后放入元宵煮5分钟左右。3、煮熟的元宵放到凉水中，再裹上面包糠。4、锅中倒油，油温3成热，把裏好面包糠的元宵倒入锅中小火慢慢炸，元宵炸至外边金黄盛出，可以撒上黄豆粉和红糖，搅拌均匀口味更佳。

　　酒酿小元宵的制作方法

　　1、红豆泡2小时后煮熟；小元宵入沸水中烧煮，要用汤勺徐徐推转。

　　2、使元宵在汤中翻转，不致粘锅，煮熟后盛入碗中。

　　3、另起一锅加水烧沸加酒酿，再沸腾时加桂花糖和红豆、元宵。

　　4、入味后熄火，晾凉后冷藏食用，加冰食用风味更佳。

　　资料扩展

　　民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵在南方称“汤圆”、“圆子”、“浮圆子”、“水圆”，由糯米制成（在某些地区是由红薯制成），或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。

起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称都与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好期望。吃元宵象征家庭像月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。